Unsere Einkehrtipps
Das historische KlostergutSpringiersbacher Hof mitten im alten Ortskern von Ediger beherbergt das Restaurant und Weingut der Familie Borchert. Michael Borcherts Weine wurden bereits vom Weinführer Eichelmann ausgezeichnet. Auf der Speisekarte stehen moseltypische und mediterrane Gerichte, die sich an den Kriterien der Slow Food Bewegung orientieren.