Restaurant Schanz

Thomas Schanz legt in seiner modern inspirierten französischen Küche großen Wert darauf, aus besten Frischeprodukten allen Geschmack heraus zu kitzeln und diese mit feinen Aromen zu umgarnen, um sie anschließend filigran auf dem Teller in Szene zu setzen. 
Dies würdigt der Gault Millau mit der Auszeichnung "Koch des Jahre 2021" sowie mit fünf von fünf möglichen Hauben, der Höchstnote für die weltbesten Restaurants 2022. Ebenso wurde das Restaurant mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet: eine einzigartige Küche-eine Reise wert! „Seit Thomas Schanz sein Restaurant betreibt, hat sich die für Spitzenweine bekannte Gemeinde Piesport auch noch zu einem wahren kulinarischen Magneten entwickelt! Der einstige Souschef von Helmut Thieltges zählt zu den deutschen Top-Köchen. Mit eigener Handschrift setzt er klassische Küche modern um. Mutig kombinierte Aromen fügt er auf dem Teller harmonisch zusammen. Bei der Produktqualität geht er keine Kompromisse ein. Ein Signature Dish ist das Trüffel-Ei. Engagiert empfiehlt man den passenden Wein - auch das eigene Weingut ist vertreten. Dazu der freundliche und professionelle Service. Der Patron, nicht nur gelernter Koch, sondern auch Hotelfachmann, bietet im einst elterlichen Betrieb auch schöne Gästezimmer.“

"Stimmig und mit der richtigen Portion Moderne - das trifft auf das Ambiente ebenso zu wie auf die Küche von Thomas Schanz. Das schöne Interieur […] schafft ein elegantes räumliches Pendant zu den ausgefeilten klassischen Gerichten mit all ihren intensiven Aromen.“
Als Gast von schanz.restaurant sollen Sie sich wohlfühlen, entspannen und loslassen. Lassen Sie das Auto nach einem ausgiebigen Menü- und Weingenuss stehen und finden Sie eine Treppe weiter die passende Übernachtungsmöglichkeit im schanz.hotel. Familiär geführt, mit herzlicher Gästebetreuung und einem Angebot aus geschmackvoll eingerichteten Zimmern.
Der Dreiklang aus Hotel, Restaurant und Weinhaus bildet eine unschlagbare Kombination, die sich auch im Rahmen der Gourmet- und Genießer-Arrangements des Hauses erleben lässt.